ProCera® ostvax
Vi har lanserat ProCera® Natural är en patenterad lösning som uteslutande består av naturliga råvaror, däribland bivax.
Ostvax för att skydda och framhäva er ost
Ost är levande och ost utvecklar smak, karaktär och utseende över tid.
ProCera® ostvax är ett skyddande, unikt och väl utprovat ostvax med många och varierande skyddsegenskaper. Ostvaxen skyddar osten under mogningsprocessen och är det som slutanvändaren möter i kyldisken i olika färger och utföranden.
Vi producerar ProCera® ostvax både med traditionella, välkända ingredienser och med naturliga ingredienser, vilket ingår i ProCera® Natural.
Vi står redo med hjälp och rådgivning
Har du frågor om produkten, eller är du nyfiken på om vi kan hjälpa dig vidare? Ring oss på telefonnumret nedan eller skicka ett e-postmeddelande till vår säljavdelning via formuläret nedan.
Trygghet från början till slut med ostvax
För att säkerställa bästa möjliga lösning för era behov följer vi alltid en strukturerad process.
Tillsammans utvärderar vi ett antal nyckelparametrar och beslutar om vi ska utveckla en ny produkt eller använda ProCera®s befintliga produktportfölj.
Patenterad ostvaxvariant ger helt nya möjligheter
ProCera® Natural är ett helt nytt patenterat ostvax som är 100 % baserat på naturliga ingredienser.
Med det nya receptet, baserat på naturliga ingredienser, kan ostvax nu bli en del av hållbarhetsarbetet på ett helt nytt sätt. ProCera® Natural bör användas som en del av arbetet med att åstadkomma en mer hållbar ostproduktion, och innebär en möjlighet att synliggöra den naturliga förpackningen hela vägen fram till konsumenterna.
ProCera® Natural är resultatet av ett sex års utvecklingsprojekt med målet att låta osten mogna och att förpacka den på ett nytt och hållbart sätt. Projektet genomförs med stöd från det europeiska Eurostars, Innovationsfondens InnoBooster och och livsmedelsklustret under Erhvervshus Sydjylland.
Utvecklingsprojektet genomfördes i nära samarbete med
- Kunskapspartnern Teknologisk Institut
- En europeisk innovationspartner
- Utvalda kunder
Procudan
Procudan har en över 120-årig historia inom mejeribranschen och grundades år 1901 under namnet ”De Danska Mejeriernas Inköpsorganisation”
ProCera®
ProCera® ostvax är Procudans eget varumärke. Med över 30 års erfarenhet har Procudan en unik expertis inom ostvax.
Ostvax i olika färger
ProCera® ostvax finns i olika färger. Den vanligaste är
- Snowy
- Vitt
- Gult
- Lila
- Ljusrött
- Orange
- Rött
- Bourgogne
- Grönt
- Brunt
- Ljusblått
- Blått
- Svart
Speciella färger kan levereras beroende på volymen fås.
RETHINK ostvax inom tre områden
Både konsumenter och producenter är måna om att främja hållbarhet, och i dag spelar ostförpackningar därför en stor roll i om en produkt eller en producent väljs eller väljs bort.
När man arbetar med ostvax är det viktigt att se över hela processen från råvara till färdig produkt. För ProCera® ostvax används parollen RETHINK inom tre områden:
- Origin – välja ursprung för de råvaror som används
- Reduce – minska tjockleken på lagren eller användningen av vax
- Optimize – optimera produktionsprocessen eller er profil
Vi har en tydlig och systematisk strategi för att hjälpa er inom samtliga tre områden, vilket gör alla ProCera®-lösningar unika.
Ostvax ger er ost kulör
Ostvax är inte bara ett skydd för osten, den bidrar också till varumärkesegenskaperna.
Ostvax är ett direkt kommunikationsmedium, vars viktigaste uppgift är att fånga era kunders uppmärksamhet.
Vi arbetar tillsammans med er se till att er historia berättas och får stöd i utseendet, så er ost framhävs i konkurrensen med andra ostar i kyldisken.
Sju analysmetoder används för att kunna göra ett välgrundat val av ostvax
Ostvaxets egenskaper bedöms vanligen subjektivt av erfarna mejerister. I dag är det dock möjligt att backa upp sinnena med analyser inom sju olika områden, så att ni säkerställer att ostvaxet tillgodoser ostens behov, produktion och lagring samt hantering och transport.
Analysmetoderna som används är:
- Standardanalysmetoder enligt ASTM
- Metoder som har utvecklats i samråd med Teknologisk Institut
- Metoder som har utvecklats av Procudan
Respektive analys gör det möjligt att fatta ett mer välgrundat beslut när egenskaperna bedöms, eller ni kan använda resultaten för att utveckla er nuvarande ostvaxlösning.
Alla tester och analyser genomförs i eget laboratorium.
ProCera® WaxLab - reducerar tid och resurser i utvecklingsfasen
Vi har vårt egna och unika ostvaxlaboratorium, som ökar tempot på produktutvecklingen.
I ProCera® WaxLab kan vi testa mindre ostpartier under de rätta förhållandena.
ProCera® WaxLab förenklar både produktutvecklingen och -optimeringen, samt medverkar till att din tid och dina resurser reduceras under utvecklingsfasen.
Mere om ostevoks
Vi står redo med hjälp och råd om ostvax
Ring vår Försäljningschef ProCera® Carsten L. Christensen eller fyll i formuläret så kontaktar vi dig.
