Sötningsmedel

Den naturliga vägen till alla söta mål

Något för den som gillar sötsaker, längre hållbarhet eller en snabb energikick. Naturliga sötningsmedel är ett samlingsnamn för en grupp naturliga ingredienser som består av glukos och dextros till socker i olika bearbetningar och former.

Sötningsmedel används som fyllningsmedel, hjälpämne, källa till kolhydrater eller som konserveringsmedel i livsmedelsproduktion. Gemensamt för dem alla är att de kan användas att söta en slutprodukt, men graden av sötma och smaknyanserna skiljer sig åt.

Fruktos kan med fördel användas om samma sötma önskas men med färre kalorier.

Rätt sötma är en konst

De naturliga sötningsmedlen bidrar vart och ett med en särskild smak, konsistens och karaktär. Urvalet är brett och möjligheterna många, och helt säkert är att det finns ett sötningsmedel till varje produkt och för varje syfte.

Sötningsförmågan är ett mått på hur sött ett ämne är jämfört med socker. Vi har sötningsmedel av olika sötningsförmåga, och vi är experter på att hitta den variant som fulländar slutprodukten.

Sötningsmedel är mer än bara söt smak. Sötningsmedel kan bidra till att fullända slutprodukten som en elegant dekoration. Både florsocker, fondant och pärlsocker är självklara val för att skapa en vacker visuell effekt som fulländar slutprodukten på ett elegant och aptitretande vis.

Sötningsmedel finns i praktiskt taget alla upptänkliga former, från luftigt pulver, granulat, kulor och block till flytande sirap eller malet vitt socker. Det finns en variant för varje användningsområde och slutprodukt.