Navigera säkert bland märkningar och påståenden
När produkter ska märkas eller om man påstår något om dem följer krav med. Men där märkningar är officiella system, tilldelade genom myndigheter eller certifieringsorgan, är påståendena oftast uttalanden som används för att marknadsföra produkten. Båda är reglerade och båda måste kunna dokumenteras.
Märkning och påståenden – två olika typer av krav
Märkning fungerar som officiella garantisystem som visar konsumenterna att en produkt uppfyller specifika krav. Det kan vara näringsmässiga krav, krav på ursprung eller krav på miljöprofil.
Exempel på kända märkningar i Norden är Nyckelhålsmärket, KRAV, Ø-märket (Danmark) och EU:s ekologiska märkning ”det gröna bladet”, Svanenmärket och Fairtrade.
Påståenden är däremot uttalanden som framhäver särskilda egenskaper hos produkten, till exempel näringsinnehåll eller hälsofördelar. De måste vara faktamässigt korrekta och kunna dokumenteras med data och analyser.
Vanliga påståenden är till exempel:
- minskad salthalt
- minskat socker- och fettinnehåll
- hög fiberhalt eller proteinkälla
- glutenfri och laktosfri
- clean label
- vitaminrik och immunstärkande
Påståenden regleras av EU-förordning 1924/2006 om närings- och hälsopåståenden och kräver att produkten uppfyller fastställda gränsvärden och formuleringar. Alla påståenden måste användas korrekt, och det är till exempel inte tillåtet att formulera budskap som antyder förebyggande eller behandling av sjukdomar.
Läs även dessa artiklar:
- WHO:s nya krav på saltreduktion
- När berikning förändrar receptet
- Minska listan, men behåll effekten
- Saltreduktion som fungerar i praktiken
- Minska socker och fett utan att kompromissa
När kraven ska omsättas i en lösning
Ofta uppstår önskemål om en viss märkning eller påståenden i den kommersiella delen av er verksamhet. Det kan ta tid att klargöra om det är en väg ni vill gå – men när ambitionen ska omsättas i praktiska möjligheter, så att utveckling, inköp och produktion kan leda uppgiften säkert i mål, står vi redo att hjälpa till.
Vi bidrar med kunskap, råvarukännedom och tillgång till den dokumentation som krävs för att ta fram lösningar som uppfyller de krav och kriterier ni har valt att följa.
Vi arbetar med märkning och påståenden på två sätt:
- När märkningen är på väg eller redan på plats
Ni har identifierat en potential eller arbetar konkret med en märkning eller ett påstående. Här hjälper vi er att hitta de ingredienser och lösningar som matchar kraven. Vi bidrar med produkter, dokumentation och tillgång till relevanta analyser och certifieringar.
- När det inte finns någon märkning ännu – men kanske senare
Här diskuterar vi hur lösningar och råvaror kan anpassas så att de på sikt kan uppfylla märkningskraven, om det blir aktuellt. Vi följer marknaden noga och kan bidra med insikter om hur lösningarna kan förberedas med tanke på eventuella framtida möjligheter.
Oavsett var ni befinner er i processen är vi redo att hjälpa er vidare med lösningar som passar era val.
Allt pekar tillbaka på receptet
Märkning och påståenden beror direkt på produktens sammansättning. Därför är receptet oftast det bästa stället att börja när målet är en starkare positionering eller en specifik märkning.
Vi arbetar dagligen med att justera, optimera och ge råd om recept så att de uppfyller både näringsmässiga mål och dokumentationskrav. Allt utan att kompromissa med funktion, smak eller pris.
Det är i dialogen som lösningarna blir tydliga. Kontakta oss så hittar vi tillsammans rätt lösning.