Smakstillsatser för livsmedel
För att uppnå önskad smak och arom kan aromämnen användas i livsmedelsrecept. Under bearbetning och produktion av livsmedel sker ofta en naturlig förlust av arom och smak. Aromer kan kompensera för detta och säkerställa att slutprodukterna har en konsekvent smak och arom.
För mat finns det olika smaker inom både det söta och det salta smakuniversumet. Gemensamt för alla smaker är att de kan förändra, förstärka eller avrunda det totala smakintrycket. Det handlar ofta om små nyanser och en komplett munkänsla.
De söta nyanserna är indelade i:
- Frukt
- Mörka smaker som kaffe, choklad eller karamell
- Vanilj
- Nötter
- Mejerismaker som mjölk, yoghurt eller grädde
De salta nyanserna kategoriseras i:
- Grönsaker
- Kryddor
- Rökaromer
- Kulinariska smaker inklusive barbecue- och grillsmaker
- Köttaromer inklusive buljong och umami, samt arom och smakämnen för fisk
- Mejerismaker som smör- och ostsmaker
Varje kategori innehåller varianter av olika ursprung, så det finns alltid en variant som passar slutprodukten och den önskade deklarationen. Beroende på användningsområde kan aromen levereras i flytande, olje- och vattenlöslig form eller i pulverform.
Alla smaker väljs ut eller utvecklas tillsammans med specialister från vårt partnernätverk.
Vi står redo med hjälp och rådgivning
Har du frågor om produkten, eller är du nyfiken på om vi kan hjälpa dig vidare? Ring oss på telefonnumret nedan eller skicka ett e-postmeddelande till vår säljavdelning via formuläret nedan.
Liknande produkter
Från början till slut: Så köper ni smaktillsatser
För att säkerställa att ni får rätt produkt följer vi en tydlig och strukturerad process. Vi ser till att alla viktiga detaljer är på plats redan från början.
Vi utgår från era behov och går igenom specifikationer steg för steg, bedömer eventuella prover och tar fram en offert för att säkerställa rätt leveransvillkor - allt för att hitta den optimala lösningen för er.
Läs senaste nytt om smaktillsatser
Vi står redo med hjälp och rådgivning
Ring till vår säljavdelning eller fyll i formuläret, så kontaktar vi dig.
