Marknaden har förändrats sedan fjärde kvartalet 2025
Informationen baseras på marknadsdata från mitten av januari 2026. Om ni behöver den senaste informationen är ni alltid välkomna att kontakta er Account Manager.
I december beskrev vi en marknad under stort tryck med fallande priser inom hela mejerisektorn. Sedan dess har trenden förändrats.
Medan fjärde kvartalet 2025 präglades av ensidiga prisnedgångar ser vi nu en mer splittrad situation: mjölkpulver visar tecken på stabilisering, medan marknaderna för fett och ost fortsätter att präglas av högt utbud och dämpad efterfrågan.
Här är en översikt som hjälper dig att planera kommande inköp utifrån aktuell information.
Marknaden i allmänhet
Mjölkproduktionen i EU ligger kvar på en hög nivå. Jordbrukspriserna har fallit betydligt under hela 2025, men produktionen har ännu inte reagerat i motsvarande grad.
Samtidigt har lagren inte byggts upp i samma utsträckning som tidigare, delvis på grund av stark exportaktivitet. Detta innebär att marknaden kan reagera snabbare om balansen mellan utbud och efterfrågan förändras.
Med andra ord är marknaden inte längre i en ensidig nedgång – men den är inte heller stabil.
Råmjölk
- Stort utbud tack vare goda produktionsförhållanden.
- Fallande priser på jordbruksprodukter.
- Inga tydliga tecken på produktionsminskning ännu.
Skummjölkspulver
- Mindre prisökningar har noterats sedan årsskiftet 2026 och är nu mer balanserade.
- Stark exportaktivitet.
- Begränsad lagerhållning.
Sötmjölkspulver
- EU har återfått sin konkurrenskraft på exportmarknaderna.
- Den globala konkurrensen från Nya Zeeland fortsätter.
- Sedan årsskiftet har marknaden visat de första tecknen på förbättrade förväntningar och stigande priser.
Grädde
- Betydande prisnedgång sedan sommaren 2025 på grund av stor mjölktillgång.
- Marknaden försvagades ytterligare av import av billigt mjölkfett från USA.
- Sedan årsskiftet har priserna normaliserats efter den extrema svagheten under julperioden. Marknaden söker fortfarande en ny balans, men botten anses ha passerats och förväntningarna inför andra kvartalet pekar på högre prisnivåer.
Smör
- Marknaden nådde sin lägsta punkt mot slutet av 2025.
- Säsongsmässig svaghet under fjärde kvartalet förvärrade prispressen.
- Sedan årsskiftet har marknaden rört sig bort från sin lägsta punkt, och förväntningarna för andra kvartalet 2026 pekar på en bättre balans mellan utbud och efterfrågan.
Ost
- Stabiliserades tidigare än grädde.
- Efterfrågan ökade vid de lägre prisnivåerna.
- Marknaden verkar nu mer balanserad men påverkas fortfarande av det totala mjölkutbudet.
Vi följer utvecklingen noga och ger gärna råd om hur detta kan påverka era inköp och planering.