Ranim fann sin yrkesinriktning i laboratoriet

Vidhäftning, hårdhet och stelningspunkt. Ranim Alkusa har arbetat med flera av de viktigaste analyserna som säkerställer kvaliteten på ProCera®-ostvax.

Och i sitt dagliga arbete på laboratoriet har hon inte bara fått insikt i processerna – hon har också upptäckt vad hon brinner för yrkesmässigt.

- Jag visste faktiskt inte att utveckling var något för mig. Men att testa, utvärdera och hitta lösningar har visat sig vara så spännande. Man lär sig något nytt hela tiden, säger hon.

När analys och utveckling går hand i hand

I Procudans laboratorium har Ranim varit med och hittat lösningar när recepten har behövt anpassas till nya råvaror. Arbetet har krävt både precision och professionell nyfikenhet – och inte minst förmågan att tänka självständigt och hitta sin väg i något som inte har ett rätt svar på förhand.

- Det har varit ett helt annat sätt att arbeta än jag var van vid från mina studier. Här måste man själv ställa frågor och hjälpa till att bedöma vad som fungerar. Men jag har aldrig lämnats ensam med något eftersom vi är ett starkt team som alltid hittar lösningen tillsammans, säger hon.

Hennes arbete under praktiken har varit en del av den övergripande analysmiljön kring ostvaxet ProCera®, där olika metoder används för att dokumentera och optimera vaxets egenskaper. Medan bedömningen tidigare till stor del baserades på mejeriteknikernas erfarenhet, är det nu möjligt att stödja sinnena med data från en rad olika analyser.

För Ranim har detta gett en konkret förståelse för hur data och praktisk erfarenhet går hand i hand – både när kvaliteten behöver dokumenteras och när befintliga lösningar behöver vidareutvecklas.

Framåt med riktning och erfarenhet

Ranims praktik avslutas med ett projekt som lämnades in före jul. Den 30 januari är hennes sista dag hos Procudan.

Programmet är en 2½-årig laboratorieteknikerutbildning vid UC SYD i Esbjerg, där praktiken hos Procudan har varit en del av det övergripande programmet.