Smakstillsatser (flavours)
Trygghet från början till slut
Vi strävar efter att ge dig som kund en god upplevelse från den första kontakten och till köpet av ingredienser. För oss är det viktigt att ni redan nu får insikt i köpprocessen, så ni vet vad ni ger er in i, och därför har vi visualiserat köpprocessen för er.
Flavour skapar god smak
Arom- och smakämnen, som även kallas ”flavour”, ska matcha konsumenternas krav och önskemål till slutprodukten. För med de rätta smak- och aromämnena kan man förstärka slutproduktens naturliga doft- och smakegenskaper, och därmed göra den ännu mer välsmakande.
Konsumenternas smak kan vara en fråga om geografi och kultur, och med smakämnen är det möjligt att på ett exakt sätt framhäva de mest föredragna smakerna i slutprodukten.
Flavours kan härledas från naturliga ingredienser eller framställas syntetiskt. Det finns alltid en variant som passar slutprodukten. De olika färgvarianterna ger många alternativ vid utveckling av nya produkter och gör det möjligt att välja en smakämnen som uppfyller den önskade deklarationen.
Beroende på i vilken applikation aromen ska användas kan flavours levereras som flytande, olje- och vattenlösliga eller som pulver.
Handplocka från sortimentet eller hjälp till att utveckla er egen aromämnen
Smaker hjälper till att ta fram det bästa i slutprodukten. Standardsortimentet innehåller cirka 500 smaker för söta och salta livsmedel, medan det finns 170 smaker, destillat och extrakt i dryckes- och bryggerisortimentet. Smaker från standardsortimentet kan beställas i mindre kvantiteter.
Det är också möjligt att utveckla en unik smak för din slutprodukt. I så fall startar vi ett projekt i hela leveranskedjan där vi tillsammans utvecklar och utformar en lösning för era behov och tillämpning. Kundanpassade lösningar har särskilda krav på volym och delleveranser.
Koncept för alla behov
Nya koncept utvecklas kontinuerligt för att möta marknadstrender och förändringar i konsumenternas smakpreferenser. Bland annat arbetar vi tillsammans med våra kunder om:
Aromämnen till en god doft
Doften når näsborrarna i samma ögonblick som paketet öppnas, och förväntningens glädje stiger. Aromer påverkar receptorerna i näsan långt innan den första tuggan och lovar en intensiv smakupplevelse. Själva smaken uppfattas av receptorer på tungan som fångar upp de fem grundsmakerna: surt, salt, sött, bittert och umami, som tillsammans med upplevelsen av textur och konsistens bildar ett positivt helhetsintryck av det som äts.
Alla de tre elementen, doft, smak och känsla i munnen, är viktiga för en framgångsrik produkt. Tillsammans utvecklar vi produkter som inte bara smakar gott, utan också doftar aptitligt och känns bra i munnen.
Deklaration och användning
Aromer omfattas av EU-förordning nr 1334/2008, som ger tydliga riktlinjer för användningen av aromer. Varje arom ges en rättslig status som visar hur den ska deklareras beroende på sitt ursprung.
Procudan Partner Symrise
Symrise är specialister på smakstillsatser, aromer, kosmetiska aktiva ingredienser och funktionella ingredienser. I samarbete med Symrise utvecklas lösningar till livsmedel, pet food och health care.
Inspiration till din vardag och utveckling
